首页>

吃菌类食物对身体有哪些好处和坏处

时间:2020-11-29 19:16:38 /人气:556 ℃
吃菌类食物对身体有哪些好处和坏处

来自百度文库精选的回答:

原发布者:风林网络资料库

常吃菌类有什么好处呢导语:菌类食物有很多种,比如说蘑菇,就是我们在平时生活当中很容易接触得到的,而且我们都知道其实菌类食物当中营养价值也很高,对于帮助缓解和菌类食物有很多种,比如说蘑菇,就是我们在平时生活当中很容易接触得到的,而且我们都知道其实菌类食物当中营养价值也很高,对于帮助缓解和治疗一些疾病也比较有效,那么下面就为大家具体来分析介绍一下,平时的时候经常吃的蘑菇还有香菇的营养价值,以及要保健功效。菌类蔬菜抗癌防癌进入冬季,新鲜蔬菜缺乏,特别是绿叶菜减少,食用菌类蔬菜自然成为人们养生的首选食品。菌类蔬菜所具有的抗癌作用,是其他蔬菜无可比拟的。时下,可供市民选择的菌类蔬菜主要包括蘑菇、香菇、黑木耳、银耳等。蘑菇:性平味甘,具有补脾益气、润燥化痰、健胃平肝等作用。从蘑菇中提取的多糖类物质,对白细胞减少症、传染性肝炎有疗效;蘑菇的培养液可降低血糖,对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌及大肠杆菌有抑制作用。蘑菇营养丰富,富含优质蛋白、维生素A、B族维生素、维生素E、维生素C及微量元素,是一种低脂、低糖、低盐、低热量、高蛋白的食物。蘑菇还富含能提高抗病能力、增加血色素、明显提高智力的赖氨酸,是冬季老少皆宜的食物,特别是小孩常吃蘑菇益智健脑。

来自命中注定的6的回答:

1,吃菌类的好处:①抗肿瘤作用。②免疫调节作用。其免疫调节作用主要在6个方面,即提高机体非特异性免疫功能、增强机体体液免疫功能、增强机体细胞免疫功能、促进免疫细胞因子的产生、增强淋巴细胞的DNA多聚酶λ活性、抗过敏作用。③抗放射作用。④对神经系统有镇静作用、安定作用和镇痛作用。⑤对心血管系统有强心作用、对心肌缺血的保护作用和降血压作用。⑥对呼吸系统有镇咳作用、祛痰作用、平喘作用和对慢性气管炎的治疗作用。⑦对内分泌和代谢系统有降血糖作用,提高机体耐受急性缺氧能力,清除自由基延缓衰老作用。⑧保肝护肝作用。2,有些菌类对人类造成严重危害,如引起人和动植物致病,引起食物、衣物的腐烂霉变等。香菇,要吃干货,不要吃鲜货,因为鲜货里面含沉淀素,在长时间阳光照射下会使皮肤起红疹,所以要吃泡发后的香菇。

来自李陆陆啊的回答:

1.蘑菇:抗肺癌、皮肤癌 2.香菇:降压抗癌、滋养皮肤、预防流感 3.金针菇:健脑抗癌 4.猴头菌:助消化、抗胃癌、食道癌 5.竹荪:减肥降压 6.草菇:增强免疫、解毒、滋阴壮阳、抗坏血病、健胃 7.猴头菇:降胆固醇、安神 8.平菇:软化血管、治疗植物神经紊乱,

来自hfsyj的回答:

食用菌作为21世纪健康食品。已经收到国内外广大消费者青睐。有关营养专家制定的健康食谱就是“一荤一素一菇”这就说明了它对人体健康的重要性。简单的说,经常使用菌类,可以强身健体。增强肌体免疫力。具体好处可以在百度百科查看各种菌类的营养,食疗价值介绍。

来自小毒°TA0166的回答:

常与油盐柴米打交道的主妇们都知道,食物的营养很讲究,吃“四条腿”(猪、牛、羊)的肉不如吃“两条腿”(鸡、鸭、鹅)的,吃“两条腿”的,不如吃“一条腿”(香菇、金针菇等)的。可以说,菌类食品是当今世界上最为流行的一种高蛋白、低脂肪、富含天然维生素的食品,也是被世界公认的“安全食品”和“保健食品”。2~3月是野生菌肥厚的季节,最适宜将菌类入菜。 春季菌类营养价值高 顺德梁銶琚职业中学教烹饪的康老师表示,现代人注意饮食的健康和营养丰富,菌类则在各方面符合了现代人的饮食要求。据其介绍,食用菌含有丰富的蛋白质和氨基酸,其含量是一般蔬菜和水果的几倍到几十倍。食用菌的干物质中,蛋白质约占25%,比一般的蔬菜含量高。食用菌的氨基酸种类齐全,谷类食物所欠缺的种类食用菌都含有,尤其是赖氨酸和亮氨酸。此外,食用菌脂肪含量很低,其中74%~83%是对人体健康有益的不饱和脂肪酸。 一些食用菌如香菇、蘑菇、草菇、灵芝、虫草菌等经常食用,有利于调动人的食欲,增加营养。增加人体免疫力,有利阻抑体内病毒的增殖,抑制体内肿瘤的增生。 中医认为蘑菇味甘、性凉、有悦神,开胃、止泻、化痰理气之功效。现代医学认为,蘑菇含有大量膳食纤维,具有一定的降糖降脂作用。 多吃菌类可增人体免疫力 康老师介绍,菌类食物口感好、健康,时下的饮食店喜欢以菌类做菜或做汤。一些常见的菌类食物,烹调简便,与随意与肉类搭配,炖鸡、炒鱿鱼、炒肉丝等均可。 康老师认为最好还是以清炒或清炖方法为主,才不失蘑菇的原汁原味。市面上常见的菇类最流行的做法是大杂烩,三菇乃至多个菇菌齐齐上阵。个头小、味道甜的茶树菇、杏鲍菇、袖珍菇等最适合炒制。而个大、肉厚、味道清淡的菇类则适合炖制,如鲍汁百灵菇。 食用前先用开水烫 康老师表示,菌类生长过程中可能带有部分有害物质,故食用前最好先用开水烫,将该有害物质去除,然后再焖或炒。 家庭自制菌菇菜 你在菜市场转了一圈,便会发现菇类品种不少,草菇、蘑菇、凤尾菇、茶树菇、猴头菇、杏鲍菇、秀珍菇、猪肚菇、金针菇,少说也有十来种,时间充足的主妇,可以在家自制菌菇菜,美味又健康。 蘑菇炒鸡丁,用蘑菇200克,土鸡肉脯200克,花生米100克,姜葱适量,可以润肺补脾。 香菇牛肉粥,用香菇、粳米各100克,牛肉50克,葱、姜各适量。牛肉煮熟切成薄片,与香菇、粳米共入锅内加水煮粥,调入葱、姜、精盐等调味食用,能够和中理气。 黄芪猴头菇汤,用猴头菇150克,黄芪30克,嫩鸡肉250克,葱、姜、味精、料酒、胡椒粉、精盐等各适量。该汤能够补益气血,健脑强身。


必赢官方网站437_兴发娱乐手机版客户端_小鳈技术问答|网站地图